Offres d'Emploi

1 agent de production/cuisinier (H/F)

Station été/hiver surclassée 40 à 80 000 habitants

R E C R U T E

1 agent de production/cuisinier (H/F)

Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux

Sous l’autorité du responsable de la cuisine centrale, vous participerez activement à la réalisation de la production de la cuisine centrale en liaison froide, en collaboration avec le chef de production.

MISSIONS :

  • Participer à la production des plats en cuisine, à la planification, au contrôle de la qualité et de la quantité de la production, à la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualité du service restauration,
  • Participer à l'organisation des événements (semaine du goût, animation à thème,...) au sein de la collectivité,
  • Réceptionner les denrées lors des livraisons des fournisseurs
  • Contrôler la conformité des produits réceptionnés, la gestion des stocks et les approvisionnements (vérification des DLC, quantités,...),
  • Remplir les différentes fiches de traçabilité afférentes aux postes (réceptions, températures, fiches de nettoyage,...),
  • Participer au contrôle de l'expédition des produits finis,
  • Réaliser les tâches de plonge et de nettoyage des locaux de l'unité de production dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection,
  • Assurer la livraison des repas sur les différents sites en cas d'absence de l'agent en charge de la livraison

PROFIL :

  • Expérience confirmée en restauration collective (en liaison froide)
  • Maîtrise des modes de production en liaison froide
  • Maîtrise de la méthode HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité
  • Capacité d'organisation, rigueur et disponibilité
  • Sens du travail en équipe,
  • Permis B obligatoire

CONDITIONS DE TRAVAIL :

  • Temps complet : 35 heures par semaine
  • Recrutement par voie statutaire ou à défaut CDD d’un an
  • Rémunération statutaire + régime indemnitaire + 13ème mois + CNAS

Les candidatures (lettre de motivation et CV) sont à adresser à Monsieur le Maire de Morzine-Avoriaz, Direction des Ressources Humaines, 1 place de l’Eglise, CS20025, 74110 MORZINE soit  par courrier, ou par courriel à l’adresse électronique suivante : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., au plus tard le 13 juillet 2020.

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Horaires et coordonnées Mairie

Secrétariat et accueil du public
1 place de l'Eglise
74110 Morzine

Téléphone principal 04 50 79 04 33

Ouvert du lundi au vendredi
8h30 - 12h00 et 14h00 - 18h00

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